項目背景

氣調(diào)包裝（MAP）通過精準(zhǔn)調(diào)控包裝內(nèi)氣體（如O2、CO2、N2），有效抑制微生物、延緩氧化，顯著延長食品保質(zhì)期，并減少防腐劑使用，契合健康消費趨勢。其應(yīng)用日益廣泛，但包裝密封性與氣體配比精準(zhǔn)度是保障效果的核心與關(guān)鍵——任何泄漏或濃度偏差都可能導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。面對鮮果蔬菜、高脂加工、粉體營養(yǎng)等不同食品對頂空氣體的嚴(yán)苛管控需求，頂空分析儀以便攜、精準(zhǔn)、高效的特性，成為破解MAP質(zhì)量管控難題的利器。下面我們通過三大實測場景應(yīng)用案例，揭秘讓微量氣體變化無處遁形的解決方案。

產(chǎn)品原型

頂空分析儀（MAP）Gasboard-3022Plus

核心優(yōu)勢

技術(shù)融合：一款紅外和氧化鋯技術(shù)相結(jié)合的分析儀，使用壽命長，性能可靠。

便攜高效：單機操作無需輔助設(shè)備，快速完成多類型食品的多樣化MAP包裝內(nèi)的O2與CO2濃度檢定。

精準(zhǔn)可靠：樣本抽取量小，測量結(jié)果精準(zhǔn)，過程清晰透明，數(shù)據(jù)全程可追溯。同時具備流量監(jiān)測和報警功能。

多場景覆蓋：滿足食品從生產(chǎn)現(xiàn)場到長途運輸，再到存儲倉庫及售賣貨架的各種抽檢需求。

主要參數(shù)

項目實施

應(yīng)用一：鮮果蔬菜食品

用戶：首農(nóng)翠湖工場——Global GAP認證的鮮食番茄科技工場

作為北京首農(nóng)食品集團旗下專注于高科技設(shè)施農(nóng)業(yè)的企業(yè)，翠湖工場擁有京津冀地區(qū)單體最大的智能連棟溫室，集成先進的環(huán)控、水肥、溯源系統(tǒng)，致力于生產(chǎn)高品質(zhì)、可追溯的“知翠"品牌鮮食番茄（串收櫻桃番茄和鮮食口感番茄）。其產(chǎn)品通過歐盟Global GAP認證及508項無農(nóng)殘檢測，對產(chǎn)品品質(zhì)與包裝安全要求頗高。

行業(yè)痛點：鮮果蔬菜呼吸作用旺盛，包裝內(nèi)CO2濃度失控會加速腐敗變質(zhì)，直接影響千里運輸后的品質(zhì)留存與貨架期。精準(zhǔn)、動態(tài)的CO2管控是鎖鮮核心。

破局之道：Gasboard-3022Plus無需輔助設(shè)備，單機即可實現(xiàn)高精度CO2與O2濃度快速檢定。微穿刺的取樣過程僅需提取少量樣品氣，7秒快速完成測量，可對CO2與O2濃度實現(xiàn)動態(tài)管控。

方案價值：助力翠湖工場在生產(chǎn)端和品控端實時監(jiān)控番茄包裝內(nèi)的氣體環(huán)境，確保CO2與O2濃度穩(wěn)定在最佳鎖鮮區(qū)間，有效保障了鮮食番茄跨區(qū)域運輸后的鮮度與口感，鞏固其品牌形象和市場競爭力。

應(yīng)用二：高脂加工食品

用戶：山東某花生食品出口公司——年出口萬噸的花生制品企業(yè)

該企業(yè)扎根于中國優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)區(qū)山東煙臺近30年，專業(yè)生產(chǎn)烘烤花生果/仁、油炸花生仁、花生碎/粉等多種花生制品，年加工能力超15,000噸，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、歐洲等國際市場，是國際花生供應(yīng)鏈的重要參與者。

行業(yè)痛點：花生等高脂加工食品，特別是需要長距離海運出口的產(chǎn)品，對O2極其敏感。包裝內(nèi)即使?jié)B入微量O2，也可能引發(fā)脂肪氧化酸敗，甚至存在滋生細菌的安全風(fēng)險，直接威脅產(chǎn)品安全和國際貿(mào)易信譽。

破局之道：Gasboard-3022Plus憑借超長續(xù)航時間和支持多國語言界面的優(yōu)勢，適配長途、多點位的抽檢需求。無論是工廠倉庫、港口碼頭還是海外客戶處的檢測需求，都能輕松應(yīng)對。

方案價值：為用戶公司提供了貫穿供應(yīng)鏈的O2滲透風(fēng)險監(jiān)控能力。確保每一批出口花生制品包裝內(nèi)的O2與CO2濃度嚴(yán)格達標(biāo)，有效規(guī)避了因氧氣滲入導(dǎo)致的品質(zhì)劣變和安全事故，守護了“中國制造"的海外聲譽。

應(yīng)用三：粉體營養(yǎng)食品

用戶：四川添然好食品有限公司——乳品企業(yè)蒙牛、伊利定制產(chǎn)品指定核桃粉供應(yīng)商，"砸果一族"堅果棒核心原料智造者

添然好食品位于成都大邑工業(yè)園區(qū)，擁有高標(biāo)準(zhǔn)GMP凈化車間和先進固體飲料、堅果棒自動化生產(chǎn)線。作為蒙牛、伊利等乳品龍頭的定制產(chǎn)品指定核桃粉供應(yīng)商，以及自有品牌“砸果一族"堅果棒的核心原料生產(chǎn)商，公司秉承“食品天然好"的理念，對原料及成品的營養(yǎng)保全和安全性要求嚴(yán)苛。

行業(yè)痛點：核桃粉等粉體營養(yǎng)食品比表面積很大（高達200~300m2/kg），氧氣殘留超標(biāo)會瞬間引發(fā)雙重危機：一方面導(dǎo)致核桃粉珍貴的多種不飽和脂肪酸、VE、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分發(fā)生鏈?zhǔn)窖趸魇?；另一方面為微生物繁殖?chuàng)造條件，嚴(yán)重威脅產(chǎn)品品質(zhì)與安全。

破局之道：Gasboard-3022Plus的秒級快速響應(yīng)能力和無線傳輸數(shù)據(jù)功能，結(jié)合流量檢測與報警功能成為破局關(guān)鍵。能在生產(chǎn)包裝線或質(zhì)檢實驗室快速捕捉O2殘留異常，數(shù)據(jù)即時傳輸分析，如遇異常及時觸發(fā)報警，實現(xiàn)風(fēng)險早發(fā)現(xiàn)、早處置。

方案價值：賦能添然好食品在核桃粉生產(chǎn)及堅果棒原料加工、運輸及儲藏銷售環(huán)節(jié)，對包裝頂空O2與CO2濃度進行高效、精準(zhǔn)監(jiān)控。鎖住營養(yǎng)活性，阻斷微生物滋生路徑，確保供應(yīng)給蒙牛、伊利的定制產(chǎn)品及“砸果一族"堅果棒的核心原料安全可靠。